Lediga jobb som Köksmästare i Vaggeryd

Hooks Herrgård är en plats där tradition möter nytänkande – bara 20 minuter söder om Jönköping. Här möts natur, gastronomi, golf och en av Skandinaviens främsta Spaanläggning. Maten är en central del av upplevelsen hos oss, och vårt kök är en av hörnstenarna i hela verksamheten.
Nu söker vi en köksmästare som vill ta ett helhetsansvar för vår matupplevelse och fortsätta utveckla Hooks Herrgård som destination för mat- och livsnjutare.
Om rollen
Som köksmästare på Hooks Herrgård har du det övergripande ansvaret för flera köksenheter och är en nyckelperson i vår fortsatta resa och utveckling. Rollen är både strategisk och operativ - du leder, inspirerar och utvecklar köksteamet med ansvar och tydlighet. Hos oss handlar ledarskap lika mycket om struktur och kvalitet som om arbetsglädje, delaktighet och mod.
Du rapporterar direkt till vår F&B Manager - Gregory Gosse, och arbetar nära både honom och övriga avdelningar på anläggningen. Tillsammans vidareutvecklar ni våra matkoncept, arbetssätt och gästupplevelser – med målet att skapa helhetsupplevelser där mat, service och miljö samspelar på bästa sätt.
Du ansvarar för:

Herrgårdsrestaurangen – frukost, lunch och middag året runt


Hooks Bistro – säsongsöppen restaurang, april–oktober. Populärt bland golfgäster och drop-in-gäster


Bageriet – konferensfika med hembakta kakor, nygräddat bröd, tårtor & desserter


Spa – kalla rätter till våra spagäster såsom räkmackor och bowls.(i samband med vår pågående spa-utbyggnad kommer matkonceptet utvecklas ytterligare)


Köksteamet består idag av cirka 20 passionerade medarbetare, under ledning av nuvarande köksmästare Alexander Frejd. Vi arbetar med närproducerade råvaror, hantverk och hållbarhet i fokus – alltid med respekt för råvaran, gästen och varandra.
Dagliga arbetsuppgifter:

Leda, coacha och utveckla köksteamet


Ansvara för kvalitet, smak och presentation


Driva menyutveckling med säsong, hållbarhet och gästupplevelse i fokus


Budgetansvar och kostnadskontroll


Schemaläggning och bemanning


Samarbete med F&B och övriga avdelningar

Vi tror att du är...
…en trygg och närvarande ledare som sprider glädje, respekt och engagemang omkring dig. Du brinner för mat, smak och kvalitet – men lika mycket för att arbeta med människor och utveckla både teamet och verksamheten. Du trivs i en roll där du får kombinera struktur och ansvar med kreativitet och inspiration.
Vi söker dig som:

Har lång erfarenhet av ledarskap inom kök


Har bred branscherfarenhet, gärna från större anläggningar med restaurang, hotell och spa


Är trygg i budgetarbete och schemaläggning


Är kreativ, kvalitetsmedveten och lösningsorienterad


Är en ledare som sprider glädje, respekt och engagemang

Vi erbjuder:
Ett roligt och meningsfullt ledaruppdrag med stort ansvar under frihet


Möjlighet att påverka och utveckla gastronomi, koncept och människor


Ett varmt och engagerat team där glädje, ansvar och samarbete är en självklar del av vardagen


Goda personalförmåner och en arbetsgivare i ständig utveckling


Tillträde: Omgående eller enligt överenskommelse.Arbetstid: Vardagar, dagtid. Helger och röda dagar vid behov. Visa mindre

Rasta Klevshult är en anläggning som ingår i den välkända Rasta kedjan med 30 mötesplatser runt om i Sverige där vi driver Restaurang, butik & hotellverksamhet. Här på Rasta Klevshult har vi en restaurang med fokus på svensk husmanskost, ett hotell samt en välsorterad butik som drivs under varumärket OKQ8.
ArbetsbeskrivningVi letar efter en stresstålig och engagerad kock som kan bidra till att göra vår verksamhet på Rasta till succé. Du kommer tillsammans med de övriga i teamet att ha nyckelrollen i att säkerställa att våra besökare får en smakfull och minnesvärd upplevelse genom kvalitativa måltider och utmärkt service.
Arbetsuppgifter Planera och förbereda måltider med hög kvalitet och noggrannhet.
Upprätthålla en ren och organiserad arbetsmiljö för effektiv och säker matlagning.
Du förbereder och tillagar måltider av hög kvalitet.
Arbetar tillsammans med övrig personal för att säkerställa en smidig och effektiv lunch-/middagsservering.
Beställning av varor.
Egen kontroll. 
Kvalifikationer och Erfarenhet Erfarenhet från professionellt kök – Tidigare arbete som kock, gärna inom svensk husmanskost.
Stresstålig och effektiv – Van vid att hantera högt tempo och arbeta under tidspress.
Kunskap om livsmedelshantering och hygien – God förståelse för säker matlagning och HACCP-rutiner.
Självgående och ansvarsfull – Förmåga att arbeta självständigt och ta ansvar för ditt arbetsområde.
Goda kunskaper inom köksekonomi – Förståelse för råvarukostnader, svinnhantering och effektiv köks drift.
Utbildning eller arbetserfarenhet är ett krav.


Arbetstid och FörmånerAnställningsform: Heltid Arbetstid: Dagtid, inklusive varannan helg. Lön: Enligt kollektivavtal. Tillträde: Enligt överenskommelse.
AnsökningsprocessSök tjänsten redan idag! Vi behandlar ansökningar fortlöpande och ser fram emot att höra från dig. För frågor eller mer information om rollen, kontakta Visa mindre

Rasta Klevshult är en anläggning som ingår i den välkända Rasta kedjan med 30 mötesplatser runt om i Sverige där vi driver Restaurang, butik & hotellverksamhet. Här på Rasta Klevshult har vi en restaurang med fokus på svensk husmanskost, ett hotell samt en välsorterad butik som drivs under varumärket OKQ8.
ArbetsbeskrivningVi letar efter en stresstålig och engagerad kock som kan bidra till att göra vår verksamhet på Rasta till succé. Du kommer tillsammans med de övriga i teamet att ha nyckelrollen i att säkerställa att våra besökare får en smakfull och minnesvärd upplevelse genom kvalitativa måltider och utmärkt service.
Arbetsuppgifter Planera och förbereda måltider med hög kvalitet och noggrannhet.
Upprätthålla en ren och organiserad arbetsmiljö för effektiv och säker matlagning.
Du förbereder och tillagar måltider av hög kvalitet.
Arbetar tillsammans med övrig personal för att säkerställa en smidig och effektiv lunch-/middagsservering.
Beställning av varor.
Egen kontroll. 
Kvalifikationer och Erfarenhet Erfarenhet från professionellt kök – Tidigare arbete som kock, gärna inom svensk husmanskost.
Stresstålig och effektiv – Van vid att hantera högt tempo och arbeta under tidspress.
Kunskap om livsmedelshantering och hygien – God förståelse för säker matlagning och HACCP-rutiner.
Självgående och ansvarsfull – Förmåga att arbeta självständigt och ta ansvar för ditt arbetsområde.
Goda kunskaper inom köksekonomi – Förståelse för råvarukostnader, svinnhantering och effektiv köks drift.
Utbildning eller arbetserfarenhet är ett krav.


Arbetstid och FörmånerAnställningsform: Heltid Arbetstid: Dagtid, inklusive varannan helg. Lön: Enligt kollektivavtal. Tillträde: Enligt överenskommelse.
AnsökningsprocessSök tjänsten redan idag! Vi behandlar ansökningar fortlöpande och ser fram emot att höra från dig. För frågor eller mer information om rollen, kontakta Visa mindre